Zaitun datang dari pohon zaitun yang tumbuh di daerah seputar mediterania, Afrika serta Asia tengah. Buah zaitun masak yang belum diolah memiliki kandungan seputar 80% air. Sedang kandungan minyaknya seputar 15%. Selebihnya memiliki kandungan karbohidrat, protein, kalsium, zat besi, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C serta vitamin D.
Tanaman zaitun mempunyai tanda-tanda salah satunya :
- tumbuh untuk perdu memiliki bunga berupa lonceng
- daun tunggal dengan kedudukan bertemu tiada daun penumpu
- bunga banci atau berkelamin tunggal serta buah menumpang
- buahnya berbentuk buah batu dengan biji mempunyai endosperma
Di bawah ini sebagian zat utama yang terdapat dalam minyak zaitun :
Squalene
Diantara minyak nabati yang lain, minyak zaitun mempunyai kandungan squalene tertinggi. Squalene yaitu cairan eter organik yang berguna sekali untuk system imun manusia. Squalene dipakai untuk bahan baku insulin untuk pasien diabetes.
Zat besi
Walau kandungan zat besi yang dipunyai minyak zaitun tak tinggi, tetapi bisa digabungkan ke dalam sayuran atau makanan yang kaya zat besi umpamanya salad sayuran berdaun hijau serta paprika, kacang-kacangan, telur, biji-bijian, kismis, daging merah dan sebagainya. Janganlah lupa untuk konsumsi buah-buahan serta sayuran yang memiliki kandungan vitamin C untuk menolong penyerapan zat besi didalam badan.
Kalsium
Sama sesuai kandungan zat besi, kandungan kalsium dalam minyak zaitun juga tak besar. Anda bisa mencampurnya dalam makanan serta minuman sumber kalsium. Kalsium utama untuk pembentukan serta pemeliharaan tulang serta gigi, menghindar tulang keropos serta gampang tulang patah, untuk menaruh glikogen supaya badan tak terasa lapar serta menolong kelancaran kemampuan system otot, syaraf serta otak.
Potassium
Kandungan minyak zaitun lain yaitu potassium dalam jumlah yang sedikit. Faedah potassium yaitu untuk melindungi supaya desakan darah terus normal, untuk merubah gula jadi daya serta menolong keluarkan sodium dari dalam badan.
Polifenol
Kandungan minyak zaitun yang mempunyai kandungan tinggi yaitu zat antioksidan bernama polifenol. Minyak zaitun yang memiliki kandungan polifenol dalam kandungan yang tinggi umumnya bakal alami pergantian rasa, jadi lebih pahit, tajam serta keras.
Minyak zaitun mempunyai sebagian type di market. Bisaya ada 3 type, yakni : Sulingan, Extra Virgin serta Murni. Tersebut penjelasanya.
Minyak Zaitun Sulingan
Minyak zaitun yang type pertma yaitu sulingan. Type ini adalah type minyak zaitun yang alami sistem penyulingan kelanjutan, sesudah sistem pertama. Warnanya kekuningan serta pas dipakai untuk menumis. Type ini faedah minyak zaitun nya telah benar-benar menyusut lantaran telah melalui sebagian step penyulingan.
Minyak Zaitun Murni (Pure)
Satu diantara ciri Minyak zaitun yang murni umumnya berwarna hijau kekuningan. Faedah minyak zaitun type murni ini yang terbaik yaitu untuk masak dengan pemanasan yg tidak terlampau lama. Type minyak zaitun murni yaitu hasil sistem kelanjutan dari type yang extra virgin. Harga market umumnya lebih rendah dari type sulingan serta extra virgin.
Minyak Zaitun Extra Virgin
Ciri type extra virgin : kehijauan, mempunyai rasa serta aroma yang lebih tajam. Minyak ini benar-benar tak dianjurkan untuk menumis atau menggoreng lantaran kandungan minyaknya yang rendah. Langkah mengambil faedah minyak zaitun type extra virgin yaitu segera dikonsumsi.
Mengenal Buah Zaitun
4/
5
Oleh
Unknown
